¡Hoy es la Burns´s Night!

Que alegría inunda los corazones de los escoceses en un día como hoy. Las familias se reunen, la gente canta en las calles, los hombres salen más temprano de sus trabajos y las mujeres preparan suculentos manjares como el "Powsowdie" (Caldo de cabeza de oveja), el "Cabbie-claw" (Bacalao seco con salsa de rábano picante y huevo) y por supuesto las simples pero deliciosas "Finnan toasties" (Bacalao ahumado).

¿Y que razón tienen para todo este jolgorio?... ¡Pues es la Noche de Robert Burns!, el poeta escocés tan querido por la gente que nació en un día como hoy, 25 de Enero de 1759. Esta es la oportunidad para que nos sintamos más escoceses y orgullosos de nuestras tradiciones y de nuestros logros que nunca. A pesar de que otras fechas importantes para celebrar como el 11 de Septiembre de 1297 (Victoria de Stirling Bridge sobre los ingleses) o el 30 de Noviembre (Día de San Andrés) esta es sin duda la que nos evoca un sentimiento nacionalista mucho más fuerte que cualquier otra fiesta.

Lamentablemente yo no tengo con quien celebrarla ya que mi familia cada vez a olvidado más de donde viene. España los ha consumido. Además a nadie en mi casa le gusta el cordero y dicen que el bacalao es muy salado. Sin embargo sé que llegará el día en que pueda festejar cuando viva en esa nórdica y orgullosa isla llamada Gran Bretaña.

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